ถั่วทอดสมุนไพร

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้นี้เมนู ขนมของกินเล่น ง่ายๆ มาฝาก ทำเก็บไว้กินเล่นระหว่างดูทีวี ดูหนัง หรือจะทำขายก็ได้ค่ะ เมนูวันนี้คือ ถั่วทอดสมุนไพรรวมมิตร หอม อร่อย มันทุกเม็ดจริงๆ จ้า ใครอยากกินตามมาดูส่วนผสมกันจ้า
.
✅ ส่วนผสม
- ถั่วลิสง 500 g
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 200 g
- อัลมอนด์สไลด์อบสุก 1 ถ้วย
- ใบเตย 1/2 ถ้วย
- ใบมะกรูด 1/2 ถ้วย
- พริกแห้ง 1/2 ถ้วย
- ตะไคร้ 1/3 ถ้วย
- กระเทียม 1/3 ถ้วย
- หอมแดง 1/3 ถ้วย
- เกลือ นิดหน่อย
- น้ำมันพืช 1 ลิตร
.
✅ วิธีทำ

เริ่มจากการตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันอุ่นๆ ก็ใส่สมุนไพรลงไปทอดก่อน โดยให้ทอดทีละอย่าง เริ่มจากทอดกระเทียมให้สุกกรอบ โดยใช้ไฟอ่อนในการทอด สุกกรอบดีแล้ว ตักใส่ชามที่รองด้วยกระดาษซับมัน
.
ทอดหอมแดง ทอดตะไคร้ ทอดใบมะกรูด ทอดใบเตย ทอดทีละอย่างแล้วตักใส่ชามผสมไว้
.
ปิดไฟแล้วใส่พริกแห้งลงไปทอดให้สุก คือน้ำมันจะมีความร้อนอยู่ให้ใช้ความร้อนจากน้ำมันในการทอดพริก พอเริ่มสีเข้มๆ ก็ตักพักไว้
.
ตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (เม็ดมะม่วงจะต้องล้างน้ำให้สะอาด แล้วพักไว้ให้แห้ง) ใส่ลงไปทอด โดยแช่ไว้ในน้ำมันที่ไม่ได้เปิดไฟ ประมาณ 1-2 นาที พอน้ำมันเหมือนเงียบๆ ไม่มีเสียงเดือดค่อยเปืดไฟอ่อน ทอดให้สุก ให้สังเกตุที่สีของเม็ดมะม่วงจะออกสีอมเหลืองๆ ก็ตักขึ้นได้เลย
.
ปิดไฟ ใส่ถั่วลิสงลงไปทอดในน้ำมันที่มีความร้อนเหลืออยู่ แช่ไว้ 1-2 นาทีเหมือนเม็ดมะม่วง พอน้ำมันเงียบๆ ไม่มีเสียงเดือดค่อยเปิดไฟอ่อนทอดจนสุกดี ดูสีให้ออกอมเหลืองๆ ก็ใช้ได้ ตักออกใส่ชามผสมไว้
.
โรยเกลือ ใส่อัลมอนด์สไลด์ที่อบสุกแล้วลงไป เขย่าให้เข้ากันดี เทใส่ถาด พักไว้ให้เย็น
.
การเก็บถั่วทอดสมุนไพรใส่ถุงหรือใส่กระปุกเก็บไว้ได้เลยค่ะ รสชาติจะออกเค็มๆ มันๆ หอมกลิ่นสมุนไพร สามารถกินได้ทุกอย่างที่เราทอดใส่รวมกันได้เลย อร่อยเข้ากันดีค่ะ ใครชอบลองทำเลยค่ะ
.
ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ ^^

---